美味的幹鍋花菜五花肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

讀大學的時候經常幾個人一起去吃幹鍋，價格合理，肉和菜都很多，所以非常的喜歡吃，而且我覺得非常的下飯，能滿足各種我們的口味，因為菜多，所以我覺得很方便，也覺得很好吃，所以現在自己在家裡自己做幹鍋花菜五花肉，乾淨又衛生，做法還挺簡單的，相信很多人都喜歡吃

主料

五花肉 ：看自己
花菜 ：看自己

輔料

油 ：2大勺
尖頭青椒紅椒 ：各兩根
蒜 ：1頭
大蔥 ：適量
生薑 ：4片
甜麵醬 ：1勺
郫縣豆瓣醬 ：1勺
鹽、味精、雞精 ：各2小勺
幹辣椒 ：6根

具體步驟

大蒜、紅椒、青椒、幹辣椒，切碎備用。大蔥切條狀備用。

洗好，並切好花菜。燒水，開了把花菜放裡面綽1分30秒。撈出後放冷水綽一下備用。把五花肉和4片生薑放入剛才綽花菜的水裡，煮 2-3分鐘，為了去腥味和讓肉更好切。撈出，放涼，切片。

鍋裡放2大勺油，中火，油熱後轉大火下五花肉翻炒1分鐘後轉中小火。下切好的蒜，幹辣椒，紅辣椒，大蔥，小火炒2-4分鐘炒出濃烈的香料味。炒的過程中依次放入：鹽2勺、糖1勺、味精2勺、雞精2勺、料酒2勺、老抽1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、甜麵醬1勺（除了說明的大勺，其他調料均放小勺）不加水，調料加完炒好這個過程最多5分鐘，一直翻炒，小火。

倒入放涼的花菜，翻炒5分鐘。炒均勻，大火。

成品！整個過程沒有加水。無需加水。油足夠。