美味的水果戚風蛋糕如何做簡單又美味

美味的水果戚風蛋糕是由水果醬和淡奶油為主料製作的甜點，水果醬不僅美味可口還有濃郁的香味，營養豐富，清甜爽口，還有點酸酸甜甜的感覺，有點初戀的感覺，淡奶油是富含鈣，鈣促進骨骼生長，但淡奶油多吃容易發胖。水果戚風蛋糕一般人群均可食用

主料

輔料

具體步驟

分離蛋清蛋黃

打發蛋白：先在蛋白裡滴兩滴白醋，慢速打發一分鐘左右，到有氣泡出現時候， 加入三分之一糖。中速再打發1分鐘 體積變成2倍時候再加入三分之一糖，繼續打發一分鐘，糖全部加入，繼續打發，直到蛋白尖角直立，如圖。打發完包上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

蛋黃，油，混合攪拌均勻。麵粉過篩，慢慢加入蛋黃液裡，一邊加一邊用用手動打蛋器攪拌，保證蛋糊細膩均勻。

三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊攪拌，不要順時針攪拌，要上下翻拌。混合均勻後倒入蛋白的盆裡，翻拌均勻，如圖所示。然後裝入模具，等待烤箱預熱。（也可以裝入電飯鍋，或者連模具一起放入壓力鍋）

取出烤好的蛋糕坯，倒扣在木質面板上。動作輕柔，防止邊角破損

櫻桃果醬和奶油按田字格的形態擠在蛋糕坯上，然後整齊地擺上水果，最後把蔓越莓幹擺一圈。按自己喜好，切成條塊，幸福滴享用吧