香軟水果戚風蛋糕如何做簡單又美味

水果戚風蛋糕製作方法簡單，而且成品看起來焦黃酥脆，香軟可口。這道美食主要是以麵粉，水等為主料製作而成，你也可以根據自己的口味加點自己喜歡的食物上去，即使是初學者也很容易上手，它不僅外觀吸引人而且更具營養價值，特別廣受上班一族及愛美人士的歡迎呢！

主料

輔料

具體步驟

1.秤好每份材料後先拌勻蛋黃糊，蛋黃分離，加入20g白糖，拌勻

2.加入玉米油後拌勻，一定要拌均勻！再加入香草精後繼續拌勻

3.打發蛋白，溼性發泡前加入白糖打發，打發蛋白的時候最好一個方向打發，打發到乾性發泡的時候，插個筷子在裡頭，不倒即可。注意別打發過度，有直角尖狀就可以了

4.將3分之一蛋白混入蛋黃糊中，拌勻，從下往上翻，拌勻後將混合物全部倒入剩餘蛋白內拌勻，一定要拌勻。

5.放入模具前用力震去裡頭氣泡。再入烤箱，提前預熱150度，烤50分鐘。

6.烤好以後立刻分離模具，戚風完畢

7.切開兩片

8.抹上一層奶油，淡奶油提前加砂糖打發，

9.鋪上一層菠蘿罐頭

10.成品

11.放入冰箱，否則奶油融化