自制果乾小米戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

許多人喜歡製作糕點，大家可以嘗試製作 果乾小米戚風蛋糕 。接下來介紹這道糕點。果乾小米戚風蛋糕主要是由麵粉搭配果乾和不同的配料製作而成。其中蔓果乾的口感十分豐富，可以製作成各種不同的糕點，蛋糕的香味濃。果乾小米戚風蛋糕可以當做平時的下午茶。

主料

雞蛋 ：3個
砂糖 ：48
小米粉 ：70
橄欖油 ：36

輔料

清水 ：36
果乾 ：適量

具體步驟

1.有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面

2.選擇一個五穀破壁程式，磨成細膩的小米粉

3.三個蛋黃加入18g砂糖，高速打發

4.分次加入36g橄欖油，每次都要打發均勻

5.打發好的樣子，稍微變白，濃稠

6.加入36g清水或者牛奶，低速攪拌均勻

7.加入過篩過兩次的小米粉

8.蔓越莓幹、櫻桃幹、藍莓幹各5g左右，切成碎碎的小粒

9.加入到蛋黃糊裡面

10.三個蛋清加入30g砂糖，開始打發

11.打發到有小尖角的樣子就可以啦~

12.三分之一蛋白加入蛋黃中翻拌

13.然後把蛋黃糊重新加入蛋白中翻拌

14.倒入模具之中，震出大氣泡

15.放到烤箱中間部分，上下火165度，35分鐘即可~

烹飪技巧

1、米粉做出來的口感會略微粗糙一些。