紅棗全麥吐司的做法 超美味補血養顏面包：自創紅棗全麥吐司 紅棗全麥吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅棗全麥吐司的做法步驟

• 1、紅棗加水煮得爛熟。水量以剛沒過棗子為宜。

• 2、將紅棗去核。

• 3、用料理機打成泥，加一點水打成泥，棗泥就做好了。如果比較溼，就用小火炒一炒。如

• 4、取80克棗泥與其他材料除黃油外，揉至表明光滑，加黃油。

• 5、繼續揉至完全階段。

• 6、基礎發酵90分鐘左右，我這個大概發到了2.5倍大。

• 7、將麵糰取出排氣，分割成12份，因為我這次用的是細條小吐司盒，所有分這麼多小份。整形後鬆弛15分鐘。

• 8、將鬆弛好的麵糰擀開。

• 9、兩邊向中間對摺1/3，稍擀一下。

• 10、由上往下捲起。

• 11、放入吐司盒內進行二次發酵約30分鐘至8分滿。

• 12、表面塗蛋液，烤箱180度預熱10分鐘。

• 13、預熱好烤箱後放入烘烤20分鐘即可。

小竅門

1、水的用量僅供參考，具體要看棗泥的溼度。
2、我用的模具是小細條吐司，請注意根據自己的模具控制最後發酵和烘烤時間。