馬蹄蛋黃餅乾怎麼做|馬蹄蛋黃餅乾的做法

“在電視裡看見這款餅乾時感覺挺萌，挺形象的，而且顏色金黃，特別漂亮，形似馬蹄，特別可愛，因此，當時就有了想做的衝動。
其實馬蹄蛋黃餅乾的製作食材也是比較常見的，它主要由麵粉、黃油、蛋黃、糖粉等食材製作而成。不過，我把原方里的生吉士粉改成了南瓜粉，雖然自己製作南瓜粉比較麻煩，但這樣吃起來會更健康，更營養。而且味道也較為獨特，餅乾入口酥脆滑口，還有著濃濃的奶香、蛋香和巧克力的香味，非常美妙，作為午後的茶點也是很棒哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄蛋黃餅乾的做法步驟

• 1、先來製作南瓜粉，把南瓜去皮切片，放進蔬菜水果烘乾機裡烘乾

• 2、烘乾後晾涼，用破壁機打成粉

• 3、再將南瓜粉過篩一遍，這樣得到的粉會更細膩

• 4、準備好所需食材

• 5、黃油室溫軟化後，加入糖粉

• 6、打發均勻後分三次加入蛋黃液，繼續打發

• 7、再分次加入水，打發均勻

• 8、過篩麵粉和南瓜粉

• 9、和成麵糰後，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏15分鐘左右

• 10、麵糰取出後，分割成13克左右的小麵糰

• 11、把小麵糰搓成長條

• 12、再將長條的兩頭彎下來，成一個馬蹄狀

• 13、依次做好後放入烤盤，烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放置下層（烤箱大點的放中層），烤制14分鐘

• 14、黑巧克力隔熱水融化備用

• 15、餅乾出爐放涼後，將兩側蘸上巧克力，再一起放進冰箱冷藏（冷凍會更快些），直到巧克力凝固即可

• 16、和咖啡一起享用，非常美妙哦

小竅門

1、這款餅乾選用的是高筋粉，而不是低筋粉哦
2、南瓜粉自己做嫌麻煩，可以網上購買
3、麵糰不能過軟或過硬，如果太軟，會影響造型，太硬，則容易搓散
4、沒吃完的餅乾要放進密封袋或盒子裡，再放入冰箱冷藏儲存，這樣巧克力不會融化