“我學烘培也有一段時間了，這是第四次做麵包了還算比較好的了，第一次做麵包烤過頭皮比較硬不好吃。第二次是做發酵過頭了酸味比較重也不好吃。第三次做土司結果塌頂了，總結一下之前的失敗在次做還算比較好的了。這一次還好啦不回縮不酸皮也不硬，孩子們還是給面子把它們都消滅了”
1、高筋麵粉500克紫薯55克鮮牛奶230克黃油30克酵母5克雞蛋一個白糖50克
2、鮮牛奶白糖.高筋粉加入酵母（麵粉挖一個小坑在放入酵母）倒入柏翠麵包機啟動程式6和麵三分鐘暫停
3、把紫薯刮成薄薄的片狀再加入麵糰啟動
4、馬大哈的我這時才想起雞蛋忘記放了趕緊打入雞蛋，還好來得及
5、第一個和麵程式結束看看麵筋的擴充套件階段還不是很好，很難拉開即使拉開也容易破裂
6、加入黃油按和麵程式二，要隨時觀察麵筋的擴充套件階段
7、第二個程式結束了，還是比較光滑的。
8、在檢視麵筋的已經擴充套件的很好了，可以拉出薄薄的手套膜在用手指捅破膜邊緣比較圓滑了
9、現在啟動發酵程式，現在天比較冷發酵比較慢，等了足足兩個小時了。手指蘸點麵粉壓一個洞不回縮不塌陷不反彈就可以了。（小朋友好奇也學我在麵糰上捅了好幾個洞。中間麵粉比較多那個洞是我捅的）
10、擀成牛舌狀
11、把麵糰揉成長條分別切成12個75克的小劑子
12、擀成牛舌狀
13、從上往下捲起來
14、橫著放從上往下卷豎起來壓扁在擀長
15、搓成長條
16、卷園圓了
17、搓成長條
18、拿三根麵糰條把頭放在一起壓扁固定開始編辮子
19、編好時把頭和尾往後藏好（這樣不影響美觀）
20、開始二次發酵和之前有很大的區別啊，胖了不少，刷上蛋液或者黃油（不喜歡也可以省略）
21、烤箱開到185度預熱，接著放入中下層烘烤20分鐘
小貼士：
1.雞蛋可以和第一步同時放入，別學我馬大哈（有兩個小朋友搗亂真沒轍）放入酵母時一定要挖一個小洞糖會影響酵母的活性
2.牛奶最好不要一下子加入哦，麵粉的吸水程度不一樣。邊和麵邊加比較好。紫薯不要超過60克，放太多了會影響擴充套件階段，一定要切薄片或者擀成泥狀
3.根據自家的烤箱設定溫度畢竟每個人的烤箱不一樣（我提個大概時間供大夥參考）
4.天氣冷了不好發酵，端一碗白開水放入烤箱在把麵糰放入烤箱內按發酵鍵，發酵到有原來的2倍就可以了（我大概用了40分鐘，具體要看個人的烤箱。不要走開哦，避免發酵過頭）
千里飄香谷
