1、紫薯去皮洗淨。
2、切塊上鍋蒸熟。
3、加一勺白糖,兩勺奶粉。
4、用勺子壓成細膩的泥狀。
5、稍微放涼,分成若干小份。
6、餃子皮若干。
7、取一張餃子皮中間放上一顆紫薯餡,邊緣沾點清水。
8、蓋上另一張餃子皮粘合好。
9、用叉子在邊緣壓出紋路。
10、全部做好。
11、刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。
12、烤箱中層,上下火170度,15分鐘即可。
13、成品。
14、成品。