菠菜戚風的做法 綠的很好看的菠菜戚風 菠菜戚風怎麼做

“戚風，有著綿密細緻的口感。戚風可以做為蛋糕坯，擠上奶油和水果做成好看的蛋糕。如果要開始做蛋糕，戚風總是要學會的。也是失敗了很多次，其實味道都是還可以的啦。除了原味戚風，還可以加蔬菜汁，這個綠色的戚風就是加了菠菜汁啦，或者也可以做成南瓜、椰奶、牛奶”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜戚風的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、菠菜放入料理杯中，加入少量的水，用點動鍵將菠菜打成汁

• 3、蛋清和蛋黃分開

• 4、蛋黃打散，加入玉米油攪拌均勻，再加入10g糖和菠菜汁攪拌均勻

• 5、打發蛋白，分3次加入白砂糖，先用中速再用高速，可以中途停下來看一下能拉出尖角的時候差不多就完成了

• 6、差不多1/3的蛋白加入菠菜糊無規則攪拌均勻，再把攪拌均勻的菠菜糊倒入蛋白霜中無規則攪拌均勻

• 7、有點高度倒入蛋糕模具，蒸烤箱170攝氏度預熱之後，選擇燒烤模式170攝氏度40分鐘放涼脫膜即可

小竅門

1、總體來說動作要快，我中間拖拉一下肯定就是失敗的，不是塌腰就是布丁層
2、蛋白和蛋黃分開，蛋黃可以有蛋白，蛋白裡蛋黃不要混入
3、打發蛋白的時候的見見短一點就可以了，打發蛋白會有3種情況出現，先會出現大氣泡，然後氣泡消掉變成小氣泡，再出現紋理。出現明顯紋理之後打蛋器取出來看看情況。
4、攪拌一定要不規則攪拌，可以用Z字形攪拌