四葉䓍豆沙包怎麼做|四葉䓍豆沙包的做法

“四葉草寓意著幸運、吉祥，好運的來臨，能夠得到四葉草，就會有好的運氣。
每個人都希望自己每天都有好運氣，每天都能開開心心的，所以做了這款四葉草麵包，讓每天吃麵包的家人都有好心情，都有好運氣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四葉䓍豆沙包的做法步驟

• 1、先來準備做麵包所需要的食材，將其一一精準稱重備用，天冷酵母可以適量增加1克。

• 2、用後油法揉麵，先將除黃油以外的麵包食材放入長帝廚師機裡揉麵，揉成團後，把室溫軟化好的黃油加入一起揉麵，揉出漂亮的手套膜。

• 3、.把麵糰放在長帝廚師機裡低溫發酵1小時。

• 4、取出麵糰平均分成6份，滾圓鬆弛10分鐘，取一個麵糰用手按扁，包入豆沙餡，再將封口收好，朝下。

• 5、用手拍扁，將其平均分成8份。

• 6、每兩份為一組，向外翻開再捏到一起，就呈現出四葉草的形狀，中間的豆沙餡呈現出一顆小愛心的樣子。

• 7、進行二次發酵，發酵好的麵包為原來的2倍大，表面刷上全蛋液。

• 8、烤箱預熱，180度，中上層烤20分鐘左右。

小竅門

1.配方里酵母的用量為正常用量，當室溫比較低的時候，可以將酵母的用量增加1——2克，如果增加的太多，發酵後面團容易有酸味，影響麵包的味道。
2.如果想讓豆沙餡露出來的更多，那麼需要多包一些豆沙餡，也要注意讓豆沙餡正好在麵包的中間。
3.每個人的烤箱都不相同，所以時間和溫度僅供參考。