今天所說的是四葉草豆沙麵包，所謂的四葉草都像麵包就是用四葉草，然後配合著豆沙一起做成的麵包，麵包作為一種面製品如果家中有烤箱的話，在家裡也可以做成非常的香酥可口，而且有利於營養。而且做法，也蠻簡單的。
主料
高筋麵粉 ：350g輔料
紅豆餡 ：360g具體步驟
1.將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中
2.將桶放入麵包機中固定好，啟動和麵程式，設定20分鐘
3.程式結束後，加入室溫下軟化的黃油，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段
4.揉麵完畢，程式自動進入發酵階段
5.待程式結束，發酵完畢
6.取出發酵好的麵糰揉勻排氣
7.分割成12份
8.分別滾圓後鬆弛15分鐘
9.趁著鬆弛麵糰的時間將紅豆餡準備好，按照30g/個的重量搓圓備用
10.取一個鬆弛好的麵糰擀成圓形
11.翻面後放入一份紅豆餡
12.包好並捏緊封口
13.然後封口朝下放入烤盤，按壓平整
14.取一把乾淨的剪刀，在麵糰四周剪4個口，注意不要剪斷
15.然後在每道開口中間再剪一刀，最後面團上共有8道開口
16.之後每兩邊一組，相對著朝左右兩邊方向翻轉90度，使切面朝上，然後將麵糰按壓平整
17.依次將所有面團都按照上述方式處理好
18.然後將烤盤放到溫暖溼潤處進行最後發酵，發至約1.5倍大小即可
19.在發酵好的麵糰表面刷一層蛋液
20.再在中央處撒少許香酥粒
21.將烤盤送入預熱好的烤箱中層
22.180度，15~20分鐘，出爐晾涼後密封儲存
1.如果沒有現成的香酥粒，可以趁著麵糰發酵的時間製作，將所需材料一起倒入小盆中，用手搓勻，直至搓成小顆粒狀，香酥粒就做好了（製作酥粒所需材料：糖粉15g，低筋麵粉25g，奶粉2g，黃油20g，這個用量做出來的酥粒比較多，一次用不完的）；2.烘烤過程中，上色後注意加蓋錫紙，以免烤糊；
千里飄香谷
