1、牛肉切薄片,加料酒、生抽、水澱粉拌勻後加一勺植物油拌勻醃製10分鐘。
2、豆乾、包菜、四季豆切絲。
3、鍋中放油燒熱,放入牛肉滑炒變色盛出。
4、鍋中留餘油,放入蔬菜翻炒,加少許水把四季豆燒熟透。
5、合入炒好的牛肉和蔥段,加鹽、蠔油調味炒勻。
6、成品。