“二年前，濤媽學做吐司時，一直記得這樣一款千層吐司，由於內裡用了黃油和檸檬、橙皮和糖做成餡，對於這樣清新的果香，本身我是很喜歡，但我家婆婆卻不是太愛，所以，為了配合家人的口味，這樣一款我本身大愛的吐司，就比較少做了呢，不知道有沒有童鞋像濤媽一樣愛檸檬那香濃的果香呢，有的話，這樣一款吐司，就是必須做的。一層一層的感覺，看著很漂亮，吃的時候一層一層撕開來吃，看著裡面棉花層一樣的組織，心裡那個美啊，真的是太愛這樣的一款吐司了，大大的一個，基本都被我吃光了，唉，夏天增肥的節奏啊！”
1、將麵糰材料除黃油外按先液體材料，再粉類材料的順序放進麵包機桶裡
2、選擇自定義揉麵的程式，時間為20分鐘。20分鐘後加入黃油
3、再重新選擇一個自定義程式，時間也為20分鐘，直到揉麵完成。揉好後可拉出大片薄膜。
4、揉麵時間將檸檬和橙子磨出表面的皮，記得儘量不要磨到裡面白色的那層哈，薄薄的磨一層，取皮混合備用。黃油溶化。
5、揉好的麵糰均分成五份，滾圓後鬆馳15分鐘。
6、鬆馳好後輕壓排氣，分別碾長方形，取一份，表面刷上一層溶化黃油，薄薄的撒上一層糖。再抺上一層檸檬皮和橙皮。
7、然後再鋪上一層，一直到第五層表面同樣抺上黃油檸檬、橙皮，這樣就組合好了。
8、拿刀分切成五均份
9、切面朝上，整齊的擺進麵包桶裡。（具體方法看細節圖哈）
10、麵包機選擇17低溫發酵的功能，然後讓它自動發酵母
11、發至約麵包桶的七分滿，我這麵包發了1小時22分鐘哈。
12、選擇烘烤程式，烤色為淺色，時間為45分鐘，麵糰表面刷上全蛋液
13、開烤，45分鐘後，一屋子的香氣，烤好後取出，放烤網上放涼後即可食用。
14、這樣的吐司，必須的，撕著吃哈！
1、只要配方正確，柏翠的麵包機是能出很好的膜的，力度絕對的夠。
2、取皮時要小力，儘量不要取到裡面的白膜了，取到白膜就苦了哈。喜歡味道更濃的，可以再加一個橙皮下去呢。
3、要留意一下面團發酵的狀態，基本是發到2.5-3倍大小，發好後的麵糰是光滑，看著很有彈性，用手指輕壓一下，會立刻回彈回原位的，要是指印不會回彈，就發過了，要是麵糰沉下去了，就更不用說了，完全發過頭了哈。
千里飄香谷
