香芒千層怎麼做|香芒千層的做法

“頭一次學做了個千層蛋糕，結果還行吧！千層蛋糕說白了就是煎蛋餅，如果喜歡吃蛋糕，又沒有烤箱，就可以試試千層蛋糕”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芒千層的做法步驟

• 1、食材按量稱好

• 2、雞蛋加白糖先攪勻

• 3、倒入牛奶攪勻

• 4、黃油隔水融化成液體

• 5、篩入低粉，玉米澱粉攪拌均勻

• 6、倒入黃油攪拌

• 7、好像冬天黃油不大好攪，我就放進熱水鍋裡攪勻

• 8、攪勻的麵糊過篩，一般過個3-5遍就行了，主要就是減少氣體

• 9、過濾後的麵糊非常細膩

• 10、冷鍋放在灶臺上舀入一勺麵糊讓麵糊自然攤開，開小火加熱煎熟

• 11、煎的上面鼓起許多小氣泡，就可以啦

• 12、煎好的餅餅放在油紙上，每一張餅都要準備一張油紙，放置粘連，因為餅很薄，很軟

• 13、每次煎下一張餅時先把鍋坐在冷毛巾上降溫，再倒入麵糊

• 14、一共煎了10張，之後放入冰箱冷藏1-2小時

• 15、奶油150克，白糖15克打發

• 16、打發的稍微硬點

• 17、芒果切成丁

• 18、取一張餅放入六寸的戚風模具裡抹一層奶油，撒一層芒果丁，依次類推弄完

• 19、最後裝飾一下就好啦！我不會裱花就隨便放了些水果

• 20、成品

• 21、成品

• 22、成品

小竅門

做好後也不要馬上切開吃，放冰箱冷藏一會再切，那樣奶油定型切出來比較好看