主料
牛奶 ：60輔料
融化黃油 ：10具體步驟
1.先準備所有材料。主料：是做麵包所需材料。輔料：是塗表面用的。
2.主料中的所有液體放入麵包機中。兩個對角分別加鹽和糖 。
3.倒入全部高粉，啟動和麵程式20分鐘。
4.程式結束麵糰成形，不溼不粘，就不需加水，蓋上乾淨浸溼擰乾的籠布靜置2小時。
5.然後再加入主料中的酵母和黃油，再啟動和麵程式30分鐘。
6.這時已經出來手套膜，如果不滿意可以再多一些和麵時間。
7.取出揉勻。均分成5份。蓋上溼布，靜置15分鐘。
8.取一份麵糰擀成橢圓形，刷一層輔料中融化的黃油，撒一層切碎的蔓越莓幹，和椰蓉。
9.5份麵糰都處理好。摞加到一起。用刀切成四等份。
10.切口朝上兩兩排入麵包桶內。
11.啟動發酵程式。發至2倍大。
12.刷一層薄蛋液，再撒一 層蔓越莓和椰蓉。
13.啟動烘烤程式。燒淺色，45分鐘。
14.結束後立即脫膜，晾到不燙手，保鮮袋儲存。
烘烤到最後10分鐘，注意觀察。如果烘烤結束後上色不明顯，可深色加烤5－10分鐘烘烤前給麵包桶包一層錫紙。可以解決麵包表皮厚硬，上色不均勻的問題，也可以不包。
千里飄香谷
