歐式胚芽麵包怎麼做|歐式胚芽麵包的做法

“越來越喜歡做麵包、都說烘焙是個坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看著別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種，這次特意加了胚芽，非常有營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

歐式胚芽麵包的做法步驟

• 1、所有的材料混合之後揉成光滑的麵糰。

• 2、整理好放碗裡。

• 3、蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大。

• 4、然後排氣分成8個劑子。整理成圓形。一個圓形是50g。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

• 5、放烤箱二次發酵至一倍大。

• 6、這是發酵好的樣子。

• 7、撒上面粉。

• 8、用刀割一下。

• 9、烤箱預熱180°，上下火5分鐘。放入改上火160°，下火140°。開啟旋風模式。

• 10、15分鐘即可出爐。

• 11、涼透即可食用。

小竅門

每家烤箱不同，最好選擇有獨立控溫的烤箱。做麵包醒發和發酵都很重要，割麵包的時候最好選擇非常鋒利的刀片。