漢堡麵包胚怎麼做|漢堡麵包胚的做法

“這個方子出自君之，很容易上手，做小麵包簡直不能再好用了，孩子想吃漢堡，我就做成了漢堡，相比外面賣的真實衛生又實惠……家有小吃貨還真是要變超人的節奏”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

漢堡麵包胚的做法步驟

• 1、後油法：除了黃油以外其他材料混合（酵母提前加溫水泡2分鐘）

• 2、搓揉法揉至擴充套件階段進行一次發酵。廚師機壞了，我手工揉的，每次揉完都感覺自己更漢子了，哈哈

• 3、發酵到兩倍大時排氣中間醒發，15分鐘後分成4等份滾圓進行二次醒發，二次醒發時將烤箱內放入1碗開水保持溼度。

• 4、再次醒發到2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火預熱到180度，烤20分鐘。

• 5、成品

• 6、這是另外一次材料翻倍烤的，吃不了的用來做早餐

• 7、配上各種食材，夠孩子吃好多次了，哈哈

小竅門

溫水泡過的酵母活性更好