“烤好的曲奇十分酥脆,帶著杏仁的果香,十分誘人。”
1、黃油切小塊軟化,加入紅糖和細砂糖
2、用電動打蛋器打發。
3、加入蛋黃,繼續打發。
4、低筋粉與肉桂粉混合後過篩,加入黃油混合物裡。
5、用橡皮刮刀拌勻,加入杏仁片,徹底拌勻,用手捏成麵糰。
6、將麵糰整形成長方形,放入冰箱冷凍至麵糰變硬。
7、將麵糰切成厚約0.3cm的方塊。
8、把面塊放烤盤上,放入預熱好的烤箱190°C,上下火20min。
麵糰一定要放冰箱裡涼硬,否則一切就會碎,無法整形。