“烤箱入手這麼久,做了各種各樣的餅乾,但是曲奇是第一次做。參照了PH大師的配方,稍微減輕了點兒黃油的分量,做出來的曲奇也照樣奶香濃郁,特別酥脆~”
1、稱取黃油,室溫軟化。
2、放入鹽和白砂糖。(應該是放糖粉,做出來更細膩,擠曲奇的時候也好擠。可是我沒有,就用白砂糖代替了)
3、將其攪拌至順滑。
4、放入蛋清,繼續攪拌均勻。
5、篩入低粉。
6、篩入可可粉。
7、攪拌至沒有乾粉即可,不要過度攪拌避免起筋。
8、放入裱花袋中,選擇自己喜歡的裱花嘴。
9、在烤盤上基礎形狀。
10、撒上杏仁片碎。
11、預熱烤箱,上下火175度15分左右。
12、烤好以後完全放涼。
13、完全放涼的曲奇很酥脆。
14、搭配一點兒果醬,就是夾心曲奇了。
15、O(∩_∩)O哈哈~開吃~
烤箱設定僅供參考。