“這個餡餅是在一次看到小品說,披薩其實就是中國的餡餅,老外不知道怎麼把餡包到裡面。
這個說法我很喜歡,也激發了我的餡餅創作靈感。
我就來個中西合璧,中式餡餅的做法,餡料換成披薩的乳酪和培根組合一下。
看看效果
和麵和餡餅一樣的就是增加了點酵母。
其他就看圖吧”
1、放入酵母、鹽攪拌均勻後再放水
2、放入水後攪拌醒面10分鐘左右呈這樣就可以準備包餡餅了
3、培根和乳酪準備好
4、準備好番茄醬、沙拉醬、和煉乳
5、放入番茄醬、沙拉醬、煉乳還有胡椒粉攪拌均勻
6、把乳酪和培根切成小塊還有洋蔥也切成塊
7、再加入白菜、大蒜切成塊放入餡料中攪拌
8、攪拌好後的效果
9、麵粉拿出來要在面板上放些麵粉,以防沾手和沾面板
10、放入餡料,準備收口
11、收口後輕輕擀平
12、放入烤箱,240度溫控,上下加溫10-15分鐘,記得要放油啊
13、這是烤出來的效果
14、乳酪放得少,所以奶油披薩的那種拉黏的效果了
15、希望大家能喜歡味道接近披薩
就是包餡餅時候手上要多些麵粉,避免沾手。收口的時候讓餡餅的面和餡自然下落,過程中進行收口,這樣會餡料比較均勻