棗香紅糖糯米藕的做法 饞嘴小吃---棗香紅糖糯米藕 棗香紅糖糯米藕怎麼做

“糯米藕也是很中式的一種地方小吃。
煮得糯糯的蓮藕，夾雜著清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棗香紅糖糯米藕的做法步驟

• 1、糯米要提前浸泡一夜備用，準備好蓮藕。

• 2、鍋中加入適量的清水放入紅棗和甘草。

• 3、大火煮開小夥燉煮。

• 4、蓮藕洗淨從一頭切去一小塊。

• 5、然後把泡好的糯米灌入藕眼中。

• 6、管灌糯米的時候，不要急慢慢來，可用筷子幫助，把藕眼壓實在，直到全部灌滿。

• 7、然後把切下來的藕頭封在上面用牙籤固定。

• 8、把蓮藕放入煮開的紅棗湯中。

• 9、再加入冰糖和紅糖。

• 10、加蓋中小火燉煮1-2個小時。

• 11、可用筷子試一下，能輕鬆插入藕就熟了。

• 12、然後蓮藕取出稍涼一涼，再把蓮藕皮去掉。

• 13、把剩下的糯米連水一起攪打成米漿。

• 14、把去皮的蓮藕再放入鍋中，加入糯米漿攪拌均勻。

• 15、繼續再煮上20分鐘，湯汁濃稠。

• 16、關火後把蓮藕取出切薄片，吃的時候可淋入一些湯汁和蜂蜜即好。

小竅門

糯米要提前泡發，泡軟的糯米煮出來才好吃。
灌糯米的時候，用筷子幫助一邊匯入一邊放米，會好很多，而且灌出來的糯米也會很實在，煮好後不會有空隙。