“提拉米蘇的故事想必大家都知道,迷人的愛情故事,醉人的提拉米蘇。”
1、牛奶、蛋黃、砂糖一起倒在一個容器裡面,用手動打蛋器攪拌均勻。
2、攪拌均勻後,把容器中火隔水加熱,邊加熱邊攪拌。
3、一直攪拌成濃稠的乳沫狀,從熱水裡面拿出來放一邊冷卻。
4、馬斯卡彭用電動打蛋器攪拌膨鬆
5、把冷卻好的蛋黃糊加入馬斯卡彭,用電動打蛋器攪拌至兩者完全混合,呈順滑細膩狀。
6、用電動打蛋器打發動物性淡奶油,打發到紋路清晰。
7、把打發好的淡奶油加入馬斯卡彭芝士糊裡面攪拌均勻。
8、把做好馬斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋裡面。
9、把咖啡酒倒入一容器裡,把手指掰成適合的長度放在咖啡酒裡面迅速的蘸一下(不喜歡太濃的咖啡酒味道的可刷一層即可)
10、把沾滿咖啡酒的手指餅鋪在杯子裡面
11、鋪好手指餅擠上一層馬斯卡彭芝士糊
12、然後繼續鋪一層粘滿咖啡酒的手指餅乾,重複這個過程,直到鋪滿整個杯子。
13、全部擠滿用抹刀抹平表面,將所有的小杯擠滿後,放冰箱冷藏2個小時左右。
14、在食用之前撒上一層可可粉,在用糖粉做個裝飾。即可成為一杯非常美味的提拉米蘇。
1蛋黃、牛奶、砂糖一定隔熱攪拌到濃稠狀
2做好的馬斯卡彭糊一定要觀察如果非常稀流動感很強,一定要放冰箱冷藏到濃稠,否則在杯子裡鋪的時候手指餅會浮起來。