“送禮送健康，猴菇餅乾是現在流行的健康禮品。而自己做的猴菇餅乾，用料更精，選材更細，而且是自己親手製作的無可替代的愛心，是更加暖心的禮物！
前些天做了猴頭菇酥性的餅乾，很成功，味道也很好，婆婆非常喜歡。有了那次的成功，做這款鹹味的蘇打餅乾時，基本沒有什麼擔心了。按蘇打餅乾的做法，一次成功，鹹香酥脆，加了不少的猴頭菇粉，看起來像雜糧餅乾不好看，但吃起來好吃極了，而且相對加了黃油和糖的曲奇配方的猴菇餅乾來說，這一款則更健康，如果說養胃的話，這一款養胃效果要更好。而且油脂我則是選用健康的核桃油，雖然沒有黃油的奶香味，但我加了奶粉，餅乾也有些許的奶香，關鍵是核桃油超健康，這款餅乾隨便吃，沒負擔啊，真正健康的餅乾。做了一大盒說是給婆婆吃的，我也跟著吃了不少，呵呵！婆婆一直說好吃，喜歡的不得了，等吃完了再給她做一盒。”
1、把酵母粉溶於30度的溫水中，放置幾分鐘，把酵母啟用。為了稱量更精確，我今天特意用了我的那個精確到0.01的電子秤，呵呵，實驗室級別，看咱夠用心不。
2、把主料中的麵粉和小蘇打拌均勻過篩，以讓其混合均勻，然後加入核桃油和奶粉
3、把酵母粉水倒入
4、加入猴頭菇粉和成水皮面團。猴頭菇粉是自己研磨的，具體做法見前面發過的菜譜
5、把輔料中的麵粉和猴頭菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油麵團
6、兩種麵糰全部和好。油麵團蓋上溼屜布餳。
7、水面團保溫發酵至2倍大小
8、發酵好的麵糰排氣擀成厚片，把油麵團放入包嚴實
9、先壓後擀，擀成大片
10、左右對摺成3折，再擀開
11、擀開後繼續對摺，總共折4次
12、然後擀成厚度約2毫米的薄片，叉子扎孔
13、切成方片。此時我的相機壞了，感光出了問題。這張片片沒有拍好。後面的都是用手機替代勉強把這個過程拍完。
14、擺入鋪了油紙的烤盤中。我還做了一盤心形的
15、烤箱170度預熱5分鐘，入烤箱中層，烤10分鐘，最後要多觀察，如果稍欠火候的話再多烤2分鐘。我家的烤箱是10分鐘剛剛好
16、烤好的餅乾非常的酥脆，透出猴頭菇自然的菌香味，非常好吃
17、我還做了心形的，為了有點氣氛，我用巧克力裝飾了幾塊，弄成餅乾先生和餅乾小姐的摸樣，就是好玩而已。
猴頭菇粉是自己研磨的，具體做法見前面發過的菜譜
千里飄香谷
