“猴頭菇有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱,具有養胃和中的功效,提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
參考與萬山紅的配方,很好吃哦~~”
1、先做猴頭菇粉~~幹猴頭菇2朵浸泡水裡,我浸泡了一天一夜,中途換水,去掉黃水。
2、猴頭菇擠幹水,撕小朵,放進鋪了錫箔紙的烤盤裡。
3、放進烤箱155度,全火,中層,烤40分鐘。(我中途把猴頭菇又撕小了些)
4、烤乾的猴頭菇放進攪拌機攪碎。
5、我稱了一下,18克,攪拌機裡殘餘的猴頭菇粉不要浪費了,倒些開水喝,養胃的呢。
6、猴頭菇餅乾做法:稱好黃油120克,加棉糖70克,裝進無水的大碗裡。
7、隔著熱水座熱,讓黃油軟化。
8、用打蛋器低速打發黃油至顏色變淺。
9、雞蛋液慢慢分次加入黃油中,低速打。
10、打至雞蛋液與黃油充分融合。
11、加入過篩了2次的低筋麵粉200克和猴頭菇粉18克。
12、揉成麵糰。
13、麵糰有點粘,不要緊,它會越來越乾的;用保鮮袋裝適量麵糰,用模具壓。
14、撕掉保鮮袋,取出壓好的形狀,放進鋪了錫箔紙的烤盤上。
15、剩下的麵糰可以直接在案板上擀平壓形狀了。
16、我烤了三盤,全火,放中層,160度,薄點的餅乾烤10分鐘,厚點的烤15分鐘。要隨時看烤箱哦,千萬別烤過頭了。
17、嚐嚐,很酥脆,很好吃哦~冷卻後,用盒子密封儲存。