“傳統蘇打餅乾是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況。製作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麵糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅乾，一般為甜餅乾。含有碳酸氫鈉。所以後期大家經過各種改良後，蘇打餅乾已經開始不用黃油，而是用色拉油這些食用油，相對來說健康很多。當然這種餅乾不適合當早飯，但是肚子餓的時候或者想吃零食的時候來幾塊，還是非常不錯的！”
1、首先牛奶微波爐叮15秒，差不多30度左右的時候，把酵母粉加進去，攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
2、用電子稱稱150g低筋麵粉和1g鹽1g小蘇打，攪拌一下。
3、靜置好的酵母水加入麵粉中，並加入30g玉米油。
4、攪拌成絮狀。
5、加入10g黑芝麻。
6、用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半小時以上。
7、靜置好的麵糰取出來用擀麵杖擀成薄片。
8、用模具壓出餅乾形狀。
9、全部做好後，把餅乾坯放在鋪有油紙的烤盤上，用叉子給餅乾戳洞。
10、ACA北美電器小白蒸烤箱180度預熱好了後把餅乾放入烤箱中180度上下火烤10分鐘就可以了，根據自家烤箱脾氣和餅乾的大小厚度調整溫度和時間。
11、餅乾酥脆，非常好吃，有興趣的趕緊試試吧！
千里飄香谷
