玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做

“司康是蘇格蘭人的快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石。
司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰司康的做法步驟

• 1、材料：幹玫瑰10克、牛奶125克、低筋麵粉250克、酵母6克、黃油70克、糖60克、蛋黃少許（刷表面用）

• 2、酵母溶於溫牛奶中，靜置5分鐘備用。

• 3、黃油切成小塊。

• 4、低筋粉過篩倒入盆中，加入黃油、砂糖。

• 5、將黃油在麵粉中用手搓勻搓成細屑。

• 6、將幹玫瑰花加入麵粉中。

• 7、處理成細碎與麵粉混合待用。

• 8、麵粉盆中分次加入酵母水和勻。

• 9、輕輕揉勻至表面光澤的麵糰。（不要過度揉搓，以免出筋）

• 10、用擀麵杖擀成後一點的面片，厚度約1.5-2cm左右。

• 11、切成三角狀，也可用小型餅乾模切割。

• 12、烤盤墊好錫紙，把切好的排入烤盤，刷上蛋黃液。

• 13、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘即可。