玫瑰糕的做法 【玫瑰糕】 玫瑰糕怎麼做

“這是無意中自創出來的美食，原本是想試試看這兩樣東西調在一起能不能起到開胃的效果，沒想到卻發現是很棒的乾淨純粹的味道，酸酸甜甜，清爽可口，而且材料的顏色也奇妙地發生了化學變化，一瞬間變得燦爛無比，令人驚喜異常。於是我給它取了個好聽的名字----玫瑰糕。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰糕的做法步驟

• 1、紫薯洗淨上蒸鍋蒸熟

• 2、趁熱搗成泥

• 3、檸檬和白糖準備好

• 4、檸檬對半切開，去掉芯

• 5、把檸檬汁擠入盛薯泥的大碗中，這時檸檬汁滴到的地方突然由暗紫色變成玫紅色，我被震住了。

• 6、攪拌均勻後放入白糖，繼續攪拌均勻

• 7、攪拌好的薯泥倒入奶鍋中，篩入糯米粉，如果感覺比較幹可加點水，中小火燒開，注意要不斷攪拌，不要糊鍋了。這一步也可以把糯米粉先用開水攪拌成糊狀後再加入到薯泥中攪勻。在這個過程中可邊攪邊試，調出一個適合自己的味道

• 8、把充分攪拌均勻薯泥倒入可以定型的盒子裡，放入冰箱冷凍一小時後拿出切塊，吃時撒上白糖即可。

• 9、酸甜可口的美味意想不到地出爐啦

小竅門

剛搗鼓出來的新鮮東西，不是很完美，感覺用糯米粉做出來的成品有些軟，容易融化，如果換成吉利丁片或瓊脂成品應該會更Q，更有彈性。