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發表於:2024-01-02
“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美,很好的搭配”食材明細主料大魚頭(600克)欖角(少許)輔料醬油(少許)胡椒粉(少許)油(適量)蔥(少許)姜(少許)蒜末(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)欖角蒸...
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發表於:2020-07-06
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘小編第一次做這個欖角蒸魚頭,因為吃了很多種的蒸魚,都快吃膩了,所以今天來點特別的做法,味道還真不錯,欖角的味道調出的魚...
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發表於:2019-11-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯿魚:1條欖角:適量輔料植物油:適量蔥:適量香菜:適量生薑:1塊鮮醬油:少許具體步驟1.鯿魚洗淨滴乾水,中間劃開兩刀2.欖角洗...
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發表於:2024-02-28
“鯿魚除了最普通的清蒸,還有獨具嶺南鄉土特色,風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”,這是一道典型的農家風味,在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料,不但可去腥,同時又能提升魚的鮮味。我...
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發表於:2023-12-29
“2019年,我們小區業主群裡樓上的鄰居晒早餐吃欖豉,是他們自己做的,我趕緊@人家明年給我留點,只是插句話順口說的那種而已,雖然我確實也挺喜歡這個東西,但倒沒真想著讓人家給我留,有個一面之...
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發表於:2024-02-28
“橄欖菜非常好吃,用來蒸魚也非常好。”食材明細主料鱸魚(400克)豆腐(400克)輔料橄欖菜(30克)生薑(30克)香蔥(20克)枸杞子(6克)配料油(12毫升)醬油(10毫升)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)橄欖菜蒸鱸...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料鰻魚(適量)輔料橄欖菜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)橄欖菜蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚一條,處理好切段。2、魚身上均勻抹一層溥鹽。3、橄欖菜一小瓶,一條一斤...
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發表於:2020-07-09
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘這道普通的家常欖菜橄角蒸大頭魚頭口味比較清淡,魚頭呢也有很高的營養價值,煮出來的魚湯又鮮美又濃郁香味兒也十分濃。...
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發表於:2023-12-26
“鹹鮮味美,欖角特有的香味,棒棒噠。”食材明細主料鱈魚塊(適量)欖角(少許)輔料姜(少許)蔥(少許)調料花生油(適量)淡醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈...
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發表於:2021-02-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘今天所說的是藍角蒸武昌魚,其實聽到這個名字,就知道它所需的材料,有哪些就是八角,然後配合著武昌魚,八角可以降低武昌魚的...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料排骨(1條)欖角(適量)輔料油(適量)薑絲(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸排骨的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨2、排骨擺碟,下油,放入欖角,加入薑絲,大火蒸12分鐘,視乎排骨大...
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發表於:2020-06-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘欖角蒸魚頭是一道廣東地區比較常見的家常菜。欖角是產自廣東,又叫烏欖,常作為廣東家常菜的輔料,是一道非常受歡迎的開胃...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料鯿魚(一條)輔料欖角(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸鯿魚的做法步驟1、魚洗淨放入盤中,魚身劃幾刀。2、蔥花。3、欖...
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發表於:2023-12-29
“鹹香味美,很下飯的哦。”食材明細主料鯧魚乾(一條)欖角(適量)輔料姜(少許)蒜末(少許)小米辣(少許)調料油(少許)醬油(少許)米酒(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鯧魚乾的做法步驟1、準備:...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料魚腩(300g)輔料小米辣(適量)蔥(適量)油(適量)橄欖(適量)蒜泥(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橄欖蒸魚腩的做法步驟1、魚腩洗乾淨,放點鹽塗抹魚肉備用。2、黑橄欖洗乾淨...
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發表於:2024-01-31
“下班到市場買魚的時候,魚老闆說是紅鯛,回家百度了一下,原來這種魚學名叫紅鰭笛鯛,還有名字叫紅魚,大紅魚、紅笛鯛。是一種生活在海洋裡的魚類,買的時候,非常地新鮮,1斤左右的大小,用來蒸著吃...
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發表於:2020-11-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料橄欖:5到6粒鯽魚:1斤多輔料鹽:適量油:適量茨菰:1個蒜苗:2根醬油:適量姜:適量具體步驟1.鯪魚洗淨,抹上適量的鹽。姜切好,欖...
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發表於:2023-12-27
“快捷下飯菜來啦!配白粥也不錯哦!”食材明細主料四季豆(500g)輔料橄欖菜(2勺)調料生抽(2勺)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)欖菜豆角的做法步驟1、四季豆洗淨,摘掉兩頭。2、切成約半釐米長的...
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發表於:2020-06-22
準備時間:1小時15分鐘    烹飪時間:10分鐘欖角是一種小眾食品,但它對人體的健康程度卻不可忽視,當它和大眾所熟悉的魚頭放在一起蒸的時候,其產生的“化學反...
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發表於:2024-01-08
“一道普普通通的家常菜,家鄉風味十足。”食材明細主料大魚尾(500克)欖角(50克)薑絲(小許)蔥花(小許)輔料花生油(小許)食鹽(1茶匙)白糖(1茶匙)生粉(1茶匙)蠔油(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角...
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發表於:2020-06-29
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘大家都知道魚頭是很補腦的,很多人會做魚頭湯給自己的寶寶吃,但是令家長苦惱的是大部分寶寶不太吃啊,不是寶寶挑食,是魚頭...
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發表於:2024-02-05
“烏欖角是家鄉的健康食品,用黑橄欖巧加鹽乾製,入口清香回甘。聽說黑欖果富含維生素c和鈣,100克橄欖青果肉含鈣高達204mg,對兒童骨骼發育大有補益。對我來說,它是我難忘的回憶:小時候每到橄...
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發表於:2024-03-01
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來,奶奶用鹽糖醃了,去核晒乾,做了些欖角。那時也有欖角賣的,一般回來放點糖蒸一蒸就吃,當然有肉一起就更加好味...
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發表於:2024-01-13
“鱸魚有很多種,我們今天選取的是市場常見的淡水鱸魚。這種鱸魚有四個腮。肉質白嫩,沒有腥味,最宜清蒸!——貓哥知味”食材明細主料鱸魚(500g)橄欖菜(50g)枸杞(5g)生薑(20g)輔料大蔥(10g)彩椒(一個)豉...
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發表於:2020-06-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚頭營養價值高,都說吃啥補啥,多吃魚頭可以增強記憶力,魚頭沒有什麼肉,什麼魚頭最有吃頭,一句俗語告訴你,花鰱的頭、鯉魚的...