芋泥蛋糕卷怎麼做|芋泥蛋糕卷的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋泥蛋糕卷的做法步驟

• 1、芋頭、紫薯蒸熟放入少許煉乳壓成泥。

• 2、我喜歡有顆粒的（喜歡口感細膩的加些牛奶破壁機打一下）。

• 3、牛奶和油放一起翻拌。

• 4、乳化如圖。

• 5、放入低筋粉翻拌，再放入蛋黃。

• 6、翻拌均勻（麵糊就做好了）。

• 7、蛋清放入砂糖（糖分兩次放入）打發。

• 8、打好的蛋清。

• 9、打發的蛋清分兩次放入麵糊翻拌。

• 10、翻拌好的麵糊放入烤盤（烤盤鋪紙）刮平。

• 11、放入烤箱上下火150度烤20分鐘，拿出晾涼。

• 12、芋泥餡抹在蛋糕體上。

• 13、捲成卷，放冰箱冷藏一小時。

• 14、太好吃了。