雙色曲線酥怎麼做|雙色曲線酥的做法

“有人要求做曲奇，堅決不同意。做N次了都。末了做了個孟老師的雙色曲線酥，就當它是雙色曲奇好了。花嘴有點大，要擠成孟老師那樣的花紋就太大了，只好擠了個3。顯然我沒能讓顏色均勻地分佈在餅乾中，花紋也消失得差不多了。只好不求好看求好吃了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色曲線酥的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉和香草粉

• 3、用橡皮刮刀拌勻

• 4、再用打蛋器攪打均勻

• 5、分次加入蛋白，打發

• 6、加入牛奶

• 7、打成均勻的糊狀

• 8、篩入麵粉和泡打粉，拌成均勻的麵糊

• 9、取60克麵糊，加入可可粉

• 10、拌勻

• 11、將白麵糊和可可粉面糊一起裝入裱花袋

• 12、在烤盤中擠出花型

• 13、放入烤箱，165度，中層，上下火，烤約25分鐘左右，熄火後繼續燜5分鐘左右

• 14、出爐。

小竅門

可可粉可以用其他顏色的粉代替，而有不同的效果和口味。
花型可以隨自己的喜好變換。