雙色杏仁酥的做法 雙色杏仁酥，食材簡單，製作方便，香酥入口，酥脆到掉渣。 雙色杏仁酥怎麼做

“今天這款香酥可口的中式小酥點，食材簡單操作還快手，幾塊杏仁酥配一壺好茶，就是一頓美滋滋的下午茶！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色杏仁酥的做法步驟

• 1、無鹽黃油70克室溫軟化，開始打發，打發至體積蓬鬆，顏色變淡就行了。輕輕一戳一個坑就是軟化好了。

• 2、加入糖粉40克，開始打發。

• 3、打發至糖粉全部進去，顏色變淡就行了。

• 4、室溫的蛋液35克，分三次加入。

• 5、記得每次蛋液打發均勻，完全融合以後再加。

• 6、篩入低筋麵粉80克，杏仁粉30克。

• 7、先用刮刀拌成團。

• 8、揉成團以後，分成均勻的兩份。

• 9、其中一份麵糰篩入抹茶粉2克。

• 10、用刮刀拌成團備用。

• 11、分成10克左右一個揉圓。

• 12、用手心輕輕壓成小圓餅狀。

• 13、表面刷一層蛋液，抹茶的不用刷蛋液（想要金黃的效果可以刷蛋黃）

• 14、放上杏仁、核桃、瓜子仁等等自己喜歡吃的果仁。

• 15、烤箱170℃提前預熱，烤15-20分鐘左右，表面金黃即可出爐。

• 16、酥脆好吃的雙色杏仁酥出爐啦O(∩_∩)O

• 17、淡淡的杏仁香味、口感酥脆。

• 18、一口下去，酥脆到掉渣。

小竅門

1、黃油記得提前拿出來，室溫放置軟化到輕輕一戳一個坑就是軟化好了。雞蛋也是要室溫的，不能是冰箱冷藏剛拿出來的。
2、還可以加2克左右的泡打粉，成品會更酥脆，但是對泡打粉介意的就不要加了。