可可雙色曲奇的做法 大理石紋可可雙色曲奇 可可雙色曲奇怎麼做

“上一次做雙色曲奇的時候就有了這個想法。比起上次的將兩種麵糊分別裝在同一個裱花袋的兩側，這樣的雙色曲奇做起來就容易多了。可惜，在擠麵糊的過程中，裱花袋壞掉不少，在反覆地更換袋子擠花的過程中，兩種麵糊漸漸混合在一起，沒有達到預期的效果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可雙色曲奇的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉和細砂糖

• 3、用打蛋器打發

• 4、分次加入蛋液，攪打均勻

• 5、加入香草粉，

• 6、攪打均勻

• 7、篩入低筋粉

• 8、拌勻

• 9、取100克麵糊，放入另一個容器，篩入可可粉

• 10、拌勻

• 11、將可可麵糊放回原味麵糊中

• 12、略加翻拌

• 13、裝入裱花袋，尖齒花嘴

• 14、在烤盤上擠出花型

• 15、放入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鐘左右

• 16、表面金黃，出爐

小竅門

由於在擠花過程中，可可麵糊會與原味麵糊融合在一起，所以在混拌兩種麵糊的時候不要過度翻拌，劃拉幾下就行了，最後的花紋會更好看