“烤箱買回來後,因為缺這個又少那個,一直沒有嘗試做過麵包。前天去買的黃油,今天就迫不及待地做了一款花式豆沙麵包。非常成功。
大大地激勵了我繼續用烤箱創造美食的信心和興趣!”
1、把所有原料(黃油除外)混合後加適量溫水揉成麵糰。
2、黃油室溫軟化後揉入麵糰。反覆揉搓至面能拉出薄膜。
3、發酵至2到3倍大。排氣。
4、分成合適大小的劑子。稍微發酵幾分鐘。
5、擀成圓餅狀,放入豆沙。
6、四周向中間包攏。
7、擀成長橢圓片。
8、用利刀斜劃寬窄均勻的道,露出豆沙即可。
9、劃好後,將面片反向對摺(劃口面在外),對摺處捏緊成條狀。再把兩頭捏攏在一起。
10、烤盤鋪油紙,放入成型的麵包再次發酵十分鐘。
11、發酵結束後,刷蛋液,撒少許芝麻裝飾。烤箱預熱十分鐘,放入麵包,180度,中層,上下火,20分鐘。
12、香噴噴的麵包新鮮出爐啦!
13、紅豆洗淨,泡幾個小時。泡得越久越容易煮爛,所以泡一夜最合適。因為我是著急拿來用的,所以只泡了兩個小時。
14、鍋裡放水,中火煮一個小時。
15、待紅豆開始爛時,加入適量白糖。喜歡甜的就多放一些。
16、攪勻,煮至紅豆熟爛成泥,即可。
17、自己做的豆沙,吃起來少了新增劑,多了健康和安心!而且味道也非常適合自己的口味呢!