香橙司康的做法 介於餅乾與鬆餅之間——香橙司康 香橙司康怎麼做

“喜歡做司康，因為少黃油，少脂肪，做起來方便，成功率高。所以研究了各種司康的做法，以後會多出點烘焙菜譜。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙司康的做法步驟

• 1、提前一點用朗姆酒泡一下橙皮丁，然後把多餘的朗姆酒濾幹，其餘材料稱好備用。蜂蜜和牛奶可以放在同一個容器裡。

• 2、麵粉過篩，黃油切小塊放入。開搓！

• 3、用揉搓的方式使麵粉和黃油結合。emmm。。。這種手法有點難描述，最終的狀態是黃油和麵粉成為一個個顆粒。

• 4、加入牛奶蜂蜜揉成團，牛奶一點點的加入，如果麵糰已經很粘手了就不用再加了。麵糰的標準是略粘手，單不沾手。包上保鮮膜醒10分鐘。

• 5、將醒完的麵糰擀成0.5CM厚度的面片（不要擀太薄哦），用餅乾模壓出形狀。烤箱預熱180度。

• 6、放入烤盤再醒10分鐘。

• 7、薄薄的刷上蛋液，送入烤箱，15分鐘左右。表面呈金黃色即可。

• 8、成品。

小竅門

1.要買一個烤箱溫度計，每個烤箱實際溫度和標的溫度都不一樣，有高有低，所以買個溫度計比較保險。
2.前10分鐘不要手賤去開烤箱，漏了氣就發不起來了。有香味飄出來以後，要多觀察，免得烤糊。
3.餅乾要完全涼了才會脆哦。