梨子酥怎麼做|梨子酥的做法

“本來想做鳳梨酥的，可是今天一去超市發現居然已經沒有菠蘿賣了，只好買了一個冬瓜和三個梨子回來。動腦筋想了想，既然菠蘿可以做酥，梨子也應該可以吧，利用冬瓜的纖維，抱著試一試的態度，開始了製作。誰知還真的成功了！呵呵~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梨子酥的做法步驟

• 1、黃油加糖粉和鹽打發，加入蛋液打成羽毛狀。

• 2、低粉和奶粉倒入打發好的黃油中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

• 3、冬瓜洗淨，去皮去籽，切成小塊放在鍋中煮到透明即可。

• 4、用紗布抱著冬瓜擠出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。

• 5、接下來處理梨子，按照冬瓜的方法一樣的煮爛，然後擠出水，剁成蓉這次的梨子水是有用的，放好。

• 6、將梨子水和糖放入平底鍋煮開，轉小火，直到糖溶化。

• 7、這時候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到變色為止。

• 8、接下來就是包了，自己視模具的情況來定皮和餡的大小，像包月餅一樣包，然後放入模具壓平即可，再放在鋪了一層錫紙的烤盤上，175℃，15分鐘。

小竅門

冬瓜的水分不能留，不然吃起來就是冬瓜酥咯~~~
包的時候儘量將皮弄薄一些，餡多一些。