萬聖節的糖霜餅乾怎麼做|萬聖節的糖霜餅乾的做法

“一下午的勞動成果，期間才發現在淘寶上買的細口花嘴發錯了，畫不出很細的線條，造成了很多細節不能表現！不過還好了，看著滿桌的餅乾還是很有成就感的，包裝一下全部拿去送人了！好睏，趕緊發了下去睡覺！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萬聖節的糖霜餅乾的做法步驟

• 1、將室溫軟化的黃油攪拌，加入糖攪拌均勻。

• 2、一點點加入打散的雞蛋，邊加入邊攪拌。

• 3、加入杏仁粉、香草精和過篩的低粉、鹽。

• 4、用橡皮刮刀拌勻，揉成麵糰後用保鮮膜包好放冰箱冷藏20分鐘。

• 5、取出麵糰，在案板上撒粉，用擀麵棍擀開，用餅乾模壓出形狀。

• 6、小心取下餅乾胚，排入烤盤中，烤箱170度預熱烘烤10分鐘左右即可。

• 7、將蛋白和檸檬汁用打蛋器打起粗泡，過篩的糖粉分三次加入。

• 8、打至滑順有光澤，可以拉起線條即成為蛋白糖霜。

• 9、將糖霜放入裱花袋中，用小口徑的圓口花嘴在放涼的餅乾上畫出輪廓。

• 10、稍幹後用大口徑的圓口花嘴在中間塗滿糖霜，晾乾後用帶顏色的糖霜畫眼睛。

小竅門

1、在糖霜中加入色素，可以用牙籤蘸一點色素加入糖霜中，不要一次加的太多。

2、準備紅、藍和黃三種顏色的色素，就可以調出很多顏色，綠色是由藍色和黃色加糖霜調出，橘紅色是由紅色和黃色加糖霜調出。