“年底了，聖誕節和新年季又要到了。最開心的應該是孩子們，可以痛快折騰鬧著、開聯歡會、熬個小夜，還能收到大人們送的聖誕和新年禮物！正好，我也做幾個聖誕小蛋糕，送給孩子們玩一玩，樂一樂，吃一吃。提前感受一下年味。
可可味的蛋糕已經很好的口感了，如果再用糖霜做點裝飾，真是美的不要不要的了！”
1、蛋糕材料大合影；黃油室溫下軟化與15克清水同入一盆，帶殼雞蛋一個約為65克；模具內壁提前抹黃油，然後放冰箱冷藏室內，倒蛋糕糊時再取出
2、麵粉和可可粉稱重混合後過篩兩遍
3、雞蛋和白糖入打蛋盆中
4、將打蛋盆坐在水鍋中，中小火加熱，用手動打蛋器將打至白糖融化，如果有溫度計，可測溫，讓蛋液溫度保持在37度左右，如果沒有，可以用手指測一下，跟體溫差不多就成；打蛋盆離開水後，將黃油盆坐入水中，隔水融化
5、打蛋盆離開水，用電動打蛋器中低速打發蛋液，直到雞蛋液完全膨脹，顏色變淺，提起打蛋器後，蛋液呈絲帶般層層垂落；此時烤箱開始預熱150度
6、將粉類分兩次篩入蛋糊中
7、第一次略拌均勻後篩入剩下的粉類，第二次會消泡比較明顯，但要繼續翻拌均勻，呈均勻的麵糊狀
8、將晾涼但呈液體狀的黃油水融液沿著盆壁倒入麵糊中
9、用刮刀翻拌均勻，呈細膩光滑有光澤的蛋糕糊
10、將蛋糕糊用勺子舀入模具中，7、8分滿即可
11、輕晃幾下，將模具送入預熱好的烤箱中層
12、上下火，150度，35分鐘
13、蛋糕烤好後，出爐，蛋糕與模具之間有明顯的間隙，可輕鬆脫模
14、蛋糕倒扣在晾架上，自然晾涼後可直接食用，也可進行表面裝飾
15、5克的蛋白粉加25克清水混合後，加糖粉打成糊糊狀，此為糖霜
16、糖霜用刮刀裝入裱花袋中，使用時前端剪一個小口
17、按自己的喜好，在晾涼的蛋糕花紋底面進行裝飾即可
18、看著好喜歡
19、再來一棵聖誕樹
20、萌萌的雪人很可愛
21、小熊也憨憨的
22、聖誕小襪子怎能少
23、還有小鈴鐺，有沒有聽到聖誕老人坐著雪橇來啦
此配方可以做一個六寸的海綿；
模具內壁塗抹黃油，放入冰箱冷藏後使用，更利於脫模；
一個帶殼雞蛋約為65克，如果是土雞蛋，請酌情增加用蛋量；
烤制的時間和溫度視自家烤箱的實際情況及模具大小來調整。
千里飄香谷
