“女兒愛吃漢堡，外面買的又不放心，乾脆自己做嘍。加入全麥粉的漢堡坯更有營養，夾餡也可以憑自己的喜好任意新增。”
1、雞腿用剪刀剔去骨頭。
2、用肉錘把雞腿肉錘鬆。
3、反面也錘鬆。
4、放入碗中，加入奧爾良醃料用手抓勻，放冰箱冷藏至第二天入味，期間翻動幾次。
5、除黃油外的材料放一起揉成無干粉的麵糰。
6、加入切成小塊的黃油。
7、摔揉至麵糰表面起泡就好了。
8、放溫暖處發酵至約兩倍大，用手指沾高粉在中間插下去，小洞不回縮不塌陷就好了。
9、發酵好的麵糰排氣後平均分成9份，揉圓後醒發15分鐘。
10、醒發好的麵糰再次排氣揉圓，擺進漢堡模具中進行二次發酵
11、。發酵至兩倍大。
12、表面刷蛋液，撒上芝麻。
13、烤箱預熱，160度，20分鐘。
14、出爐後稍微涼一下。
15、脫模放在晾網上晾至手溫。
16、醃好的雞腿肉放在烤盤中。
17、放入烤箱，180度，20分鐘。
18、漢堡坯用刀從中間剖開。
19、抹上番茄醬和沙拉醬，夾入生菜、番茄、煎蛋和雞腿肉。美味的巨無霸雞腿堡就成功嘍。
1、此配方液體量較大，揉麵時可以藉助機器完成。
2、此配方為4.5寸漢堡模9個的份量，沒有模具也可平均分成9份，揉圓放烤盤裡。
3、烘烤時間和溫度請根據自家烤箱情況適當調整。
4、漢堡夾餡可根據自家喜好自行新增。
千里飄香谷
