雙色棋格小餅乾的做法 雙重享受----雙色棋格小餅乾 雙色棋格小餅乾怎麼做

“或許很多朋友都已經厭倦了單一顏色的餅乾了，倘若視覺上沒有一絲驚喜，味覺上又怎麼會提起慾望呢？今天這款雙色棋格小餅乾，不僅討女生的喜歡，滿足了格子控，還另“吃貨”們一次享受了雙重的口味，真是一款討喜的小餅乾。親愛的烘焙朋友們，想要挑戰一下你們對餅乾的整形能力嗎，就來試一試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

雙色棋格小餅乾的做法步驟

• 1、準備原料，黃油切小塊室溫軟化，麵粉過篩備用；

• 2、黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻；

• 3、攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不需要把黃油打發；

• 4、分兩次加入雞蛋；

• 5、並攪打至完全融合；

• 6、低筋麵粉過篩後，倒入黃油糊裡；

• 7、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰；

• 8、用同樣的方法制作巧克力麵糰；（把低筋麵粉和可可粉混合均勻代替低筋麵粉）兩種麵糰做好後，放冰箱冷藏30分鐘至稍硬；

• 9、取出麵糰擀成1cm厚的長方形；

• 10、巧克力麵糰也擀成一樣的厚度和大小；

• 11、在巧克力面片上刷上一層蛋液作為粘合劑；

• 12、然後覆蓋上另一種面片，放入冰箱冷凍30分鐘直到變硬；

• 13、面片凍硬後，如圖切成一釐米寬的長條；

• 14、在一個長條的橫切面上刷上雞蛋液作為粘合劑；

• 15、將另一個長條覆蓋在刷了雞蛋液的長條上，可可對原味，兩條方向要交錯著放，然後放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右。

• 16、凍硬的麵糰切成厚度為0.5CM的小餅乾；

• 17、切好的餅乾擺入烤盤，中間要留有一定的距離，防止粘連。

• 18、烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤12-15分鐘左右取出，冷卻後密封儲存。

• 19、成品圖~

小竅門

1、黃油不需要打發，因此延展性較低，烤的時候能很好的保持形狀。
2、麵糰需要冷藏一段時間好容易擀成型，否則太軟不易操作。
3、這款小餅乾其實不難，只要每一步都細心的去做，一定會成功的。