秀色可餐的棋格餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油切小塊室溫軟化，分成兩份放入打蛋盆。

2.分別加入60克糖粉，打至濃稠發白。

3. 分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

4.低粉一份裝160克，加1克鹽過篩；一份裝150克，加10克可可粉，加1克鹽過篩，分別裝入兩個黃油盆裡拌勻。

5. 團成光滑的麵糰，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏20分鐘。

6.取出分別擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不規則的邊，再擀再切。包上保鮮膜放冰箱冷藏至面塊變硬。

7. 兩片之間抹上蛋液，貼上在一起。

8. 切成1cm左右的條狀，在縫隙刷上蛋液。

9.錯開顏色，交叉疊放起來，接頭補上蛋液，四面都在臺面上磕一下，使其粘得更緊密一些。

10.切成1cm左右厚的片。

11.均勻的擺入烤盤。

12. 烤箱預熱170度，中層，烤15-20分鐘左右。

烹飪技巧

縫隙間一定要用刷上蛋液粘牢。