剁椒梭魚如何做簡單又美味

剁椒梭魚是一道香辣爽口的家常美食。它的做法也很簡單易學，先把魚蒸熟，在放上一層剁椒，再澆上熱油，香味馬上激發出來，肉質嫩滑鮮美，是一道非常適合下飯的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.梭魚清理乾淨，切兩半，然後放入鹽、料酒、五香粉、生抽、蔥、姜，醃製20分鐘。

2.醃好的魚現在平底鍋裡煎至金黃

3.倒入水，放入蔥姜，蓋上蓋悶15分鐘

4.自制得剁椒，稍微有點甜味。

5.15分鐘後，放入洋蔥丁，加入剁椒，再煮5分鐘出鍋。

6.裝入盤子。

烹飪技巧

平鍋底熱了以後，用生薑片擦拭一下，可以防止魚皮粘鍋底。