咖啡麵包怎麼做|咖啡麵包的做法

““咖啡麵包”改變了普通麵包的口感味道，但是烤制咖啡麵包，不要用帶伴侶的速溶咖啡，最好用純咖啡，一是便於上色，二是味道濃郁。製作咖啡麵包，糖要比平時稍多一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡麵包的做法步驟

• 1、主輔料：麵粉、咖啡。

• 2、麵包桶內加水、玉米油、鹽、白糖。

• 3、再放入麵粉、酵母粉、咖啡。

• 4、和麵25分鐘。

• 5、揉出筋膜就可以。

• 6、室溫發酵至滿桶。

• 7、取出麵糰，揉勻排氣。

• 8、分割成4個均勻面團，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取一個麵糰擀平。

• 10、將其捲起。

• 11、依次全部做完。

• 12、裝入麵包桶，二次發酵。

• 13、發酵滿桶，烤制50分鐘。

• 14、即可出爐。

• 15、切片即可食用。

小竅門

1、可以把咖啡和鹽、白糖同時放入，這樣會更好一些。
2、咖啡不宜多放，上色即可。否則味道會發苦。