如何自制水果酸奶

大家知道如何自制水果酸奶嗎，看看這篇文章是怎麼介紹水果酸奶這款美食的，水果酸奶是一款維生素含量比較高，鈣物質含量也比較豐富的美食，所以可以大量的吃，不會對自己的身體造成傷害，還可以很好的調理自己的身體喲。

如何自制水果酸奶

一、食材用料

純奶1000毫升，酸奶菌粉一包，糖五湯匙，芒果適量，奇異果適量，酸奶機一臺。

二、方法步驟

1、酸奶菌有很多種，可以根據自己喜歡的和所需來選擇;用酸奶機是很方便的，能夠恆溫加溫，將燙過內桶的水倒入外桶中，可以通過加熱使內桶中的牛奶受熱均勻，當然不放水也是可以的;做好的酸奶當時不要吃，還處進一步的發酵中，口感和味道都遜一籌，冷藏後再食用更好。

2、燒一鍋開水，倒入酸奶機內容器進行消毒(一分鐘)再將水倒入酸奶瓶，把酸奶盅用開水消毒後把牛奶倒進一部分，放上一小袋的酸奶菌粉加上糖後用筷子攪拌均勻。

3、將容器的水倒出，酸奶瓶倒扣控水

4、先放200毫升左右的純奶在容器裡

5、加入一包酸奶菌粉，攪勻

6、再放入白糖攪勻

7、將純奶全部放入容器內攪勻

8、酸奶裡放一點熱水輔助發酵，蓋好蓋子，插電，發酵八小時，時間到再燜兩小時

9、酸奶做好放入酸奶機發酵6小時像豆腐腦一樣凝固後轉入冰箱冷藏備用

10、分裝入瓶，晾涼後蓋蓋，放入冰箱冷藏，進行鈍化

11、24小時後，酸奶就可以食用了，把芒果和奇異果去皮，切小塊盛出一碗酸奶，把芒果和荔枝拌均即可，製作好的酸奶放倒了也不會流出來。

三、水果酸奶的營養價值

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。

1. 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾

2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用

3. 製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加

4. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏

5. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

知道如何自制水果酸奶以後，大家是不是愛上了這款美食，文章對於製作水果酸奶的方式和步驟都介紹的比較詳細了，所以好多人都願意學習自己製作一份水果酸奶，這樣以後想吃水果酸奶的時候再也不用出去買了，直接在家裡做就可以了。