咖啡堅果小麵包怎麼做|咖啡堅果小麵包的做法

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咖啡堅果小麵包的做法步驟

• 1、15g咖啡用130g熱水攪拌融化，放涼備用。

• 2、把咖啡液到進麵包桶裡。再將主料中除黃油外全部放入麵包機，注意酵母不要碰到糖和鹽。

• 3、啟用ACA北美電器麵包機麵糰程式，開始攪拌。

• 4、麵包機20分鐘後，加入黃油。

• 5、麵糰攪拌到出膜就行，可以加入堅果了。

• 6、我用的核桃，烘乾切碎，這個可以喜歡什麼堅果都可以放。

• 7、用手將堅果和麵團揉勻，放盆裡蓋上保鮮膜，室溫發酵一個小時後，發酵到兩倍大，排氣揉成團。

• 8、揉成團的小麵糰蓋上保鮮膜在鬆弛15分鐘。

• 9、鬆弛好的麵糰放到烤箱，37度發酵到兩倍大，烤箱裡放一碗熱水，幫助發酵。

• 10、烤箱170度預熱，放入醒發好麵糰，170度烤20分鐘（我的是ACA北美電器烤箱，溫度根據自家烤箱自行調節）。