奶香杏仁花生核桃全麥餅乾怎麼做|奶香杏仁花生核桃全麥餅乾的做法

“自用記錄。想做歡迎👏
此號只發低糖/無糖食譜。不以好吃為首要目的。慎試。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香杏仁花生核桃全麥餅乾的做法步驟

• 1、花生仁+杏仁入料理機打碎。越細越好。

• 2、雞蛋+淡奶油+海藻糖+泡打粉+海鹽+香草精用蛋抽混合均勻。

• 3、步驟1+步驟2+高粱面+全麥面+小麥胚芽用抓拌壓的方式弄成不粘手的柔軟麵糰。（乾溼度靠小麥胚芽調節）

• 4、分成20g/個，揉圓壓扁，按上核桃仁。

• 5、放入預熱好的烤箱，175度12-14分鐘。四周金黃為止。

小竅門

1、杏仁可以用：美國大杏仁，國產甜杏仁。推薦兩種混合1:1使用。
2、沒有高粱面可以用全麥面、蕎麥麵等代替。
3、麵糰最後寧溼勿幹。由於每個人的麵粉吸水量不同，最後用小麥胚芽調節。
4、小麥胚芽推薦烤箱低溫烤至變色，會更香。小麥胚芽烤的時候一定在可以通風的環境下烤。
5、表面裝飾物可以省略或自行更改。