主料
烤山核桃仁切碎 :40輔料
白砂糖 :150具體步驟
1. 烤箱預熱至175攝氏度。
2. 取一個大調和盆,把白糖放入。加菜油,攪拌1分鐘。 加雞蛋,攪拌均勻,約2分鐘。加香草香精,攪勻。
3. 把麵粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽放入麵粉篩裡,篩入油糖混合物,邊加邊攪拌。加完後再攪2分鐘。把切碎的核桃,山核桃加入,拌勻。此時麵糰已和好。
4. 用小勺舀一勺麵糰,放在沒有邊的大麴奇烤盤上。用手把麵糰壓扁,團成直徑5釐米左右的圓型。每個餅間留4釐米左右的距離,以免粘連。把烤盤放入預熱好的烤箱裡烤10-11分鐘,至餅乾周圍開始變淺棕色,馬上拿出餅乾盤,用薄鏟子把餅乾輕輕剷起,移到冷卻架上,涼10分鐘。
5. 重複以上步驟,用第二個烤盤把餘下的麵糰烤完。
6. 把做好的餅乾放在密封容器裡以保持酥脆。在密封容器裡可存放1周。