餐肉毛毛蟲怎麼做|餐肉毛毛蟲的做法

“這個“餐肉毛毛蟲”麵包是從書上看來的，這書啊來之不易啊，是去年去香港玩的時候，自己一個人逛到將軍澳圖書館裡借書，回到我表姐家，用卡片機對著幾本美食書狂拍，然後帶回廣州的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

餐肉毛毛蟲的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料混合用電動打蛋器揉成表面稍具光滑的麵糰；加入軟化黃油，揉至可拉出薄膜狀；放入容器內，加蓋保鮮膜，放至溫暖處進行基本發酵至原來麵糰的2-2.5倍大；

• 2、午餐肉切小粒備用；

• 3、發酵好的麵糰平均分割成16等份，每4份為一組；分別滾圓鬆馳15分鐘；

• 4、取一份小麵糰，擀開；包入一粒餐肉；；

• 5、滾圓後每組的其中3份滾上一層海苔粉，作為毛毛蟲的身體

• 6、沒有滾上海苔粉的小麵糰是毛毛蟲的頭部；並列排在烤盤上；加蓋保鮮膜，進行最後發酵至2倍大；烤箱預熱180度；沒有滾上海苔粉的麵包胚上刷上一層全蛋液；放入烤箱以180度，上下火，中下層，15分鐘，即可出爐放涼；

• 7、巧克力熱融，在油紙上畫出毛毛蟲的觸角，放入冰箱裡冷藏凝固；在毛毛蟲的頭頂上用刀子劃兩道小小的刀痕；把巧克力觸角插上；再用巧克力點上眼睛和嘴巴，可愛的毛毛蟲就完成了。