毛毛蟲麵包的做法 手工揉麵－毛毛蟲麵包－直接法 毛毛蟲麵包怎麼做

“沒有用泡麵的方法，直接材料混合就手工揉麵，比泡麵的方法多揉了一倍的時間，出筋的效果也比不上泡麵過的麵糰^_^”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛毛蟲麵包的做法步驟

• 1、混合除了黃油以外的材料開始揉麵，到出筋加入黃油，繼續揉到出薄膜，大約16分鐘

• 2、揉好的麵糰，放進盆裡發酵

• 3、一次發酵完成，戳個洞基本不回縮

• 4、排氣，擀成長方形，切成3條，編辮子

• 5、二次發酵完成，撒上芝麻，擠上煉乳（巧克力口味的）

• 6、烤箱180度，30分鐘，表面上淺色就可以了

• 7、看看拉絲的效果吧