香烤法式羊排怎麼做|香烤法式羊排的做法

“咱們中國人講究“藥補不如食補”，大多數人一年四季都會選擇對應的季節進補，春夏養陽，秋冬養陰。現在寒冷的冬天逐步來臨，很多人首選的進補食材就是羊肉啦，羊肉是個好東西，肉質細嫩富含蛋白質和維生素，味甘不膩，具有溫補氣血、開胃健脾的功效，不僅可以滋補身體，還能抵禦風寒。
這麼好的東西，可是因為其特有的羊羶味而令部分人聞之卻步。今天虎媽就來跟大家分享個羊排的做法，簡單方便，成品外酥裡嫩沒有多餘的油脂，自從做過一次後，我家安寶三天兩頭就吵著要吃，當零食吃吃都行，哈哈！”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤法式羊排的做法步驟

• 1、準備好食材，我買的是冷凍的羊排，提前一天放進冰箱冷藏室解凍；

• 2、新鮮迷迭香洗淨後將葉子摘下；

• 3、羊排去掉血水洗淨後放進碗裡，加入適量海鹽；

• 4、加入適量黑胡椒粉；

• 5、迷迭香葉揉搓幾下也加入到羊排裡；

• 6、用手抓均勻後按摩3-5分鐘，蓋上保鮮膜醃製一小時以上；

• 7、將電烤箱接通電源，選擇空氣炸功能；

• 8、溫度選擇200度；

• 9、開始預熱；

• 10、在烤箱配套的炸籃裡鋪一層錫箔紙，刷上一層橄欖油；

• 11、放入醃製好的羊排；

• 12、放進預熱好的烤箱裡烤10分鐘，再翻一面繼續烤8分鐘即可；

• 13、成品；

• 14、烘烤的過程中炸出了多餘的油脂，外脆裡嫩鮮香撲鼻，真的是太美味啦！

小竅門

1.錫箔紙上刷一層橄欖油是為了防止粘連，不喜歡可以不放；
2.調味料根據個人喜好增減、調整；
3.此烤箱選擇空氣炸功能時四個發熱管同時工作，且電機風扇高速運轉，升溫既快又集中，能讓熱量瞬間滲透食材內部，達到外酥裡嫩的效果，一般烤肉、烤紅薯我就喜歡用這個功能，做出的食物口感非常好；
4.烘烤時間根據自有烤箱的特性、喜好的口感調整。