“羊排孜然味濃郁,土豆粉糯。”
1、法式羊排洗過,冷水下鍋。
2、水開多焯幾分鐘,撈出來溫水洗去浮沫兒。
3、放入鍋裡,加足量溫水,少許鹽,花椒,辣椒,薑片。
4、大火煮開,中小火煮40分鐘。
5、關火。
6、羊排撈出,晾至溫熱。
7、適量鹽,生抽,蠔油,辣椒粉,孜然粉,孜然粒調味兒。
8、抓勻醃製20分鐘。
9、螺絲椒,洋蔥,土豆。
10、土豆煮8~10分鐘。
11、撈出控水。
12、螺絲椒,洋蔥,土豆放入羊排中。
13、拌勻。
14、放入烤盤中。
15、預熱,上下火180度,烤20分鐘。
16、取出翻面刷油,繼續烤8~10分鐘。
17、成品。